Zwiebel: Steckzwiebeln im Herbst oder Anzucht, die zwei Wege

Die Zwiebel (Allium cepa) bietet einen Doppelkalender, den wenige Gärtner kennen: Sie kann ab Winter unter Schutz gesät, aber auch schon im Herbst als Steckzwiebel gepflanzt werden — für die robusten Sorten. Zwei Strategien, zwei Termine — so wählen Sie Ihre.

Zwei Vermehrungswege

• Steckzwiebeln (kleine Zwiebeln zum Umpflanzen): weniger krankheitsresistent, aber leichter zu setzen und zu kultivieren. Der schnelle Weg.
• Die Aussaat: Das Sortenangebot ist als Saat viel breiter als als Steckzwiebel. Der wirtschaftliche, vielfältige Weg.

Herbstpflanzung der Steckzwiebeln — jetzt ist es Zeit

Zwiebeln robuster gelber Sorten — Typ 'Stuttgarter' — werden im Herbst zwischen September und November gepflanzt oder im Frühjahr zwischen Januar und April. Herbstegeeignete Sorten sind 'Snowball', 'Stuttgarter', 'Centurion' und 'Patate'; vermeiden Sie beim Setzen einfach Perioden mit starkem Frost.

Diese herbstgepflanzten Steckzwiebeln geben frühe Zwiebeln, die vor dem Sommer reif sind. Zur Robustheit: Die genannten Sorten vertragen etwa -15 °C.

Die geschützte Aussaat — der andere Weg, ab Winter

Hier gewinnt die Aussaat ihren ganzen Sinn:

• Zwei geschützte Saatfenster: Spätwinter (Februar bis April) für Sommerzwiebeln und Spätsommer (August-September) für Winterzwiebeln.
• Rechnen Sie mit etwa 10 Tagen Keimdauer bei einer Keimtemperatur nahe 15 °C.
• Technik: In Kästchen säen, Samen nur leicht bedecken, leicht andrücken und wässern.

Die Februar-März-Aussaat unter Schutz profitiert von einem Keimungsset: Konstante 15 °C mitten im Winter zu halten, ist genau die Aufgabe der Heizmatte, und die LED-Lampe verhindert geilte Keimlinge. Das komplette Set vereint alle drei.

Umpflanzen und Kultur

• Umpflanzen, wenn die Pflänzchen etwa zehn Zentimeter erreichen: eine Pflanze alle 15 cm, in Reihen mit 20 cm Abstand.
• Direktsaat ist möglich: licht in Reihen mit 20 cm Abstand säen, dann bei 10 cm Höhe auf eine Pflanze alle 15 cm vereinzeln.
• Boden: leicht, locker, durchlässig und humos, an sonniger Stelle. Der Wasserbedarf bleibt gering bis mäßig.

Die wichtigen Sorten

• Zur Lagerung: 'Jaune de Mulhouse', 'Rouge de Brunswick', 'De Stuttgart'.
• Frühe weiße Zwiebeln: 'De Rebouillon', 'Très hâtif de la reine', 'Très hâtif de Vaugirard'.
• Für den Herbst: 'Snowball', 'Stuttgarter', 'Centurion', 'Patate'.
• Für den Geschmack: 'Rouge Long de Florence', halbfrüh, mit länglicher violett-roter Form.

Ernte und Lagerung

Die Ernte läuft von Juli bis September. Der volle Zyklus braucht im Schnitt 100 bis 220 Tage je nach Weg — Geduld also, und Rodeln, wenn das Laub umlegt.

Krankheiten und Fruchtfolge

• Zwei Hauptfeinde: Zwiebelmehltau und Weißfäule.
• Zwiebeln oder andere Lauchgewächse (Lauch, Knoblauch, Schalotte…) mindestens 4–5 Jahre nicht an derselben Stelle neu pflanzen.

Weiter geht's: Entdecken Sie auch unsere Schalotten-Fibel — ihre Herbstpflanzung läuft von Oktober bis Januar. Und um die Wintersaaten vorzubereiten, abonnieren Sie den Newsletter im Footer.

Anbaukalender