Morelle de Balbis (Litschi-Tomate) erfolgreich anbauen

Morelle de Balbis: Die Litschi-Tomate kehrt in den Gemüsegarten zurück

Die Morelle de Balbis (Solanum sisymbriifolium), auch Litschi-Tomate genannt, ist ein außergewöhnliches Fruchtgemüse. Sie bildet Fruchttrauben, die von einer stacheligen Hülle umgeben sind — wie bei der Esskastanie. Die Pflanze kann über 1,50 m hoch werden, mit verzweigten Stängeln, die von beeindruckenden Stacheln bedeckt sind — Handschuhe sind beim Umgang unverzichtbar. Ihre tief eingeschnittenen grünen Blätter, deren helle Blattadern ebenfalls bestachelt sind, machen sie zu einer echten Zierde.

Im Sommer bildet sie Trauben sternförmiger, weißer, blauer oder violetter Blüten — imposanter als die der Kartoffel oder der Aubergine, ihre Verwandten aus der Familie der Nachtschattengewächse. Im Herbst bieten ihre leuchtend roten Früchte, die frei werden, sobald sich die Hülle öffnet, einen überraschenden Geschmack zwischen Litschi und roten Beeren.

Inhalt

• Aussaat- & Erntekalender
• Ein wenig Geschichte
• Etymologie und Beinamen
• Geschmack und Nährwert
• Unterarten und Sorten
• So bauen Sie die Morelle de Balbis an
• Anbautipps
• Die Aussaat gelingt so
• Aussaattipps
• Pflege und Ernte
• Tipps und Tricks
• Fruchtfolge und Mischkultur
• Lagerung und Verwendung
• Krankheiten und Schädlinge

Aussaat- & Erntekalender

Grün: Hauptzeitraum. Gelb: Aussaat ab Februar im beheizten Gewächshaus möglich, um die Saison um einige Wochen zu verlängern. Ernte bis zu den ersten Frösten.

Zur Geschichte der Morelle de Balbis

• Lateinischer Name: Solanum sisymbriifolium
• Familie: Nachtschattengewächse (Solanaceae)
• Ordnung: Solanales
• Gattung: Solanum

Ursprünglich aus Südamerika — hauptsächlich Paraguay, Argentinien, Uruguay und Südbrasilien — wächst die Morelle de Balbis wild auf offenen Flächen, auch auf armen oder umgepflügten Böden. Sie wurde Anfang des 19. Jahrhunderts wissenschaftlich beschrieben und nach dem italienischen Botaniker Giovanni Battista Balbis benannt.

Im 19. Jahrhundert nach Europa eingeführt, war sie zunächst botanischen Gärten und Zierpflanzensammlungen vorbehalten. Ihre Stachelrüstung und die Giftigkeit ihrer unreifen Früchte haben ihre Verbreitung lange gebremst. Ihre Eigenschaft als Fangpflanze gegen die Kartoffelzystennematoden — und die Kuriosität ihrer essbaren Früchte — weckten ihr neues Interesse, insbesondere bei Anhängern von Permakultur und biologischem Gärtnern.

Etymologie und Beinamen

Der Name Morelle bezeichnet traditionell mehrere Arten der Gattung Solanum. Balbis ehrt Giovanni Battista Balbis (1765–1831), Botaniker und Professor in Turin. Das Epithet sisymbriifolium bedeutet mit sisymbriumartigen Blättern, eine Anspielung auf die tiefen Einschnitte ihres Laubs. Ihr Beiname Litschi-Tomate spielt auf den Geschmack ihrer Früchte an, deren süße Noten an Litschi denken lassen.

Geschmack und Nährwert

Die Früchte der Morelle de Balbis werden nur vollreif verzehrt, wenn sich die stachelige Hülle vollständig öffnet und eine leuchtend rote Beere freilegt. Das Fruchtfleisch ist durchscheinend, saftig, mit einem ganz eigenen Aromaprofil, das an eine Mischung aus Litschi, Pflaume, Himbeere und manchmal süßer Kirschtomate erinnert. Sie wird roh, gekocht oder als Konfitüre genossen.

In puncto Ernährung liefern diese kleinen Beeren Vitamin C, Ballaststoffe und antioxidative Verbindungen. Eine gesunde kleine Frucht, die ihren Platz in Herbstdesserts verdient — vorausgesetzt, man verzehrt niemals die grünen Früchte oder die übrigen Pflanzenteile, die wie bei den meisten Nachtschattengewächsen giftig sind.

Anekdote

Außerhalb ihres Heimatgebiets lange vergessen, wurde die Morelle de Balbis von Biobauern nicht wegen ihrer Früchte, sondern wegen ihrer Wurzeln wiederentdeckt: In einen befallenen Boden gepflanzt, lockt sie die Kartoffelzystennematoden an, deren Larven sich entwickeln, ohne ihren Zyklus abschließen zu können. Eine ökologische Verbündete, die den Boden ohne jede Behandlung von diesen Parasiten befreit.

Wichtigste Unterarten und Sorten

Anders als bei Tomaten bietet die Morelle de Balbis keinen Sortenkatalog: Angebaut wird die botanische Art Solanum sisymbriifolium selbst, von der einige regionale Varianten, die sich kaum unterscheiden existieren. Nicht verwechseln sollte man sie mit ihren Verwandten wie Solanum caripense (Tzimbalo) oder dem gelben Nachtschatten (Solanum carolinense), der nicht essbar ist — ebenso wenig mit dem schwarzen Nachtschatten (Solanum nigrum), ihres giftigen Verwandten.

Wie baut man die Morelle de Balbis an?

Technische Daten

• Schwierigkeit: mittel (2/3) — vor allem wegen der Stacheln und der frühen Aussaat
• Dichte: 1 Pflanze pro m²
• Lebenszyklus: einjährig in unseren Breiten, mehrjährig in frostfreien Zonen
• Vermehrung: generativ (sexuell)
• Bestäubung: selbstbefruchtend (autogam)
• Tausendkornmasse: etwa 1,5 bis 2 g
• Höhe: 1 bis 1,80 m

Klima und Boden

• Klima: Pflanze des warmen Klimas, in gemäßigten Regionen einjährig kultiviert; völlig frostempfindlich — sie geht schon bei den ersten Frösten ein.
• Boden: sie verträgt alle Bodenarten, bevorzugt aber einen lockeren, durchlässigen und humusreichen Boden. Konstante Feuchtigkeit ohne Staunässe ist ideal.
• pH: neutral, verträgt aber leicht saure oder leicht kalkhaltige Böden. Ein Bodenanalysator vom Typ Gardiscan ermöglicht es, pH und Fruchtbarkeit vor dem Pflanzen zu prüfen.
• Standort: volle Sonne ist Pflicht.

Anbautipps

Wie gelingt die Aussaat der Morelle de Balbis?

• Zeitraum: März bis April im beheizten Gewächshaus — eine Aussaat ab Februar im beheizten Gewächshaus ist möglich, um einige Wochen Zeit zu gewinnen. Die Pflanze braucht eine lange Saison zum Fruchten: säen Sie nicht zu spät.
• Methode: Aussaat in Töpfchen oder Schalen mit guter Anzuchterde, in kleinen Gruppen.
• Keimtemperatur: 20 bis 25 °C — ein Anzuchtset mit Heizmatte und LED-Lampe bietet genau die erforderlichen Bedingungen.
• Einweichen: optional, aber ein 24-stündiges Einweichen in lauwarmem Wasser weicht die Schale auf und beschleunigt die Keimung. Keine Kältebehandlung erforderlich.
• Tiefe: oberflächlich — kaum bedeckt, in einer Tiefe , die der Korngröße entspricht (2-3 mm Substrat).
• Keimdauer: etwa 7 Tage bei 20 °C, bis zu 2-3 Wochen bei kühleren Temperaturen.
• Vereinzeln: bei mehreren Körnern pro Töpfchen die übrigen bodennah abschneiden, sodass nur der kräftigste Keimling bleibt, ohne seine Wurzeln zu stören.
• Umtopfen: sobald der Keimling 2 Blätter bildet, in ein einzelnes Töpfchen (Torftopf) umpflanzen und die Temperatur bei ca. 20 °C halten.

Auspflanzung ins Freiland: Ende Mai bis Anfang Juni, wenn die Pflanzen 10-15 cm hoch sind, allmählich abgehärtet wurden und keine Frostgefahr mehr besteht. Rechnen Sie mit 50 cm Abstand in alle Richtungen, an voller Sonne, in angereichertem und gelockertem Boden. Setzen Sie den Stab schon bei der Pflanzung: Die Pflanze wird hoch und trägt viele Früchte, und ihre Stacheln machen spätere Eingriffe zur Akrobatiknummer.

Aussaattipps

Pflege und Ernte

• Bodenvorbereitung: vor dem Pflanzen lockern und mit Kompost anreichern.
• Bewässerung: regelmäßig und mäßig, während der gesamten Kultur und besonders bei Trockenheit; eine dicke Mulchschicht, angebracht, sobald der Boden gut erwärmt ist, reduziert den Gießaufwand und hält den Boden kühl.
• Stützen: dringend empfohlen (bis 1,50 m und fruchtbeladene Zweige, empfindlich gegen Wind und Starkregen).
• Werkzeuge: eine Gießkanne und eine Gartenschere genügen — dazu immer dicke Handschuhe: Stängel, Blätter und Hüllen sind stachelig.
• Ernte: von Mitte September bis zu den ersten Frösten, wenn die Früchte satt rot sind und sich die Hülle vollständig öffnet. Eine Pflanze trägt in der Regel 30 bis 50 Früchte von 20 bis 40 g.
• Winterschutz: in unseren Breiten nicht nötig (einjährige Kultur); in frostfreien Zonen kann sie ohne Schutz überwintern.

Tipps und Tricks

• In enger Reihe gepflanzt bildet die Morelle de Balbis eine beeindruckende Wehrhecke, die Tiere und Passanten abschreckt.
• Sie ist eine sehr wirksame Fangpflanze gegen Zystennematoden: nutzen Sie sie, um einen Boden zu sanieren, bevor Sie wieder Kartoffeln setzen.
• Gewinnen Sie Ihre eigenen Samen: eine vollreife Frucht enthält zahlreiche Körner — einfach abspülen, trocknen und im folgenden Jahr wieder aussäen.

Fruchtfolge und Mischkultur

Wie alle Nachtschattengewächse erschöpft die Morelle de Balbis den Boden und reichert die Krankheitserreger der Familie im Boden an: Setzen Sie sie nicht jedes Jahr an denselben Platz, vermeiden Sie den Anbau in der Nähe von Auberginen und Kartoffeln und vermeiden Sie Tomaten oder Paprika als Vorfrucht.

Sie verträgt sich gut mit Leguminosen (Bohnen, Erbsen), die den Boden mit Stickstoff anreichern, und mit manchen aromatischen Pflanzen wie Basilikum, die Insekten fernhalten. Auch als Vorkultur für nematodenempfindliche Kulturen ist sie wertvoll, da sie den Boden von den Nematoden befreit.

Lagerung und Verwendung der Früchte

• Frisch: die Früchte werden frisch verzehrt und halten sich einige Tage bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank.
• Verarbeitung: Konfitüren, Gelees und Kompott machen die Ernte haltbar und mildern die säuerliche Note.
• Kulinarisch: pur, in Obstsalaten, Desserts, als Fruchtmark, oder gekocht in Tartes und Chutneys.
• Im Garten: Wehrhecke und Fangpflanze gegen Nematoden.

Krankheiten und Schädlinge

Die Morelle de Balbis ist robust und kaum krankheitsanfällig: ein gut durchlässiger Boden und eine konsequente Fruchtfolge beugen den meisten Problemen vor. Manchmal treten Blattläuse an jungen Trieben auf — ein Wasserstrahl oder Brennnesseljauche genügen. Schnecken können frisch ausgepflanzte Jungpflanzen angreifen: schützen Sie sie in den ersten Wochen.

Und vor allem: Behalten Sie ihre doppelte Natur im Blick: köstliche Frucht, sobald sie reif ist, aber alles andere an der Pflanze — Blätter, Stängel, grüne Früchte — ist giftig. Verzehren Sie nie eine Pflanze, die Sie nicht mit Sicherheit bestimmt haben, und stellen Sie sie außerhalb der Reichweite von Kindern und Tieren auf.

Lust auf ein Experiment?

Die Morelle de Balbis verlangt wenig: eine Aussaat bei Wärme im Frühjahr, einen sonnigen Platz, Handschuhe und etwas Geduld. Im Gegenzug ernten Sie eine Frucht, die Ihre Gartennachbarn nicht kennen — und Sie sanieren nebenbei Ihren Boden. Entdecken Sie unsere Anzuchtsets, um Ihren Samen den bestmöglichen Start zu geben.

Fotos: © aacocucci, © Thomaz Ricardo Favreto Sinani, © Rony Ristow — Lizenz CC BY, via iNaturalist.